牛肉の卵とじをごはんにのせた他人丼をアレンジ。よく水切りしたお豆腐をごはん代わりにしたおつまみレシピです。糖質制限にもどうぞ。
材料 （2皿分）
牛肉こまぎれ
100グラム
玉ねぎ
1/2個
ねぎ
1/5本
卵
1個
醤油
大さじ2
水
2カップ
粉末だし
小さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
絹ごし豆腐
1丁
粉山椒
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に入れて一晩水気を切っておく。
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牛肉、薄切りにした玉ねぎを水、醤油、みりん、砂糖、粉末だし、水と一緒に鍋に入れて火にかける。
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牛肉に火が通ったら斜め切りにしたねぎを入れて少し煮てから溶き卵を加えて弱火にして蓋をする。
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丼に①を入れて上からお好みの固さまで卵が固まった③をのせる。
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仕上げに粉山椒をふって完成。
投稿者からのコメント
お好みでしめじやしいたけを加えても美味しいです。お豆腐の代わりにごはんにかければ丼としていただけます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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