サバの缶詰で!ゴーヤのサラダ

材料(2人分) ゴーヤ 10cm にんじん 5cm 玉ねぎ 1/8個 サバ水煮 1缶 ★すりごま 大さじ1 ★マヨネーズ 大さじ1 ★めんつゆ 小さじ2 ★ごま油 小さじ2
作り方 【1】 ゴーヤは縦半分に切りワタを取ってから薄切りに、にんじんは薄く短冊切りに、玉ねぎはうすくスライスして水にさらします。 【2】 ゴーヤとにんじんを鍋で1〜2分茹で、ザルにあげてよく水気を切ります。玉ねぎも、よく絞って水気を切ります。 【3】 ボウルにサバを入れてほぐしたら、★と2を入れてよく混ぜます。 きっかけ 野菜も魚も食べられるメニューにしたくて。 おいしくなるコツ ゴーヤ、にんじんは茹ですぎないように。