ブルーベリーと鶏ハムのサラダ

中村りえ　管理栄養士/米粉料理家

中村りえ　管理栄養士/米粉料理家

📝ブルーベリーと鶏ハムのサラダ📝

材料

鶏むね肉

250g
(A)塩麴

大さじ1
(A)砂糖

小さじ1/2
リーフレタス

100g
アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)

50g
(B)オリーブオイル

大さじ1
(B)酢

大さじ1/2
(B)砂糖

小さじ1
(B)粒マスタード

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

【1】鶏むね肉は厚みのあるところを観音開きにする。(A)をすりんこんで15分ほど置く。
【2】ラップでしっかりと手前から巻く。ラップを2重にして600w5分加熱する。粗熱が取れるまで放置し、冷めたら5mm幅に切る。
【3】器にリーフレタス、2、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)を盛り付け、よく混ぜた(B)をかける。お好みでスライスアーモンドをのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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