鶏肉とそうめんの赤だし絶品汁

鶏もも肉やそうめんを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 131kcal ・たんぱく質 9g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 8g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 160g ・そうめん 1束 ・長ねぎ 1/3本(30g) ・水 3カップ ・「ほんだし」 小さじ2 ・八丁みそ 小さじ2
■つくり方 (1)鶏肉はそぎ切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。 (2)鍋に水、「ほんだし」、(1)の鶏肉を入れて火にかける。肉に火が通ったら、そうめんを加えてほぐしながら煮る。 (3)そうめんがやわらかくなったら、八丁みそを溶き入れる。器に盛り、(1)のねぎをのせる。