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梅しそ風味椎茸の肉詰め照り焼きつくね レシピ・作り方

梅しそ風味椎茸の肉詰め照り焼きつくね レシピ・作り方

材料

(3~4人分)
  • 鶏挽肉
    200g
  • 醤油
    小さじ1/2
  • 豆腐(水切りする)
    100g
  • 大葉みじん切り
    3枚分
  • 椎茸(大きさにより使用数量はかわります)
    8個位
  • サラダ油
    大さじ1
  • 醤油、みりん
    大さじ2
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 大葉
    8枚位
  • 梅干し
    1個

手順

  • 椎茸はあらっていしづきを切り落としておく。大葉は3枚みじん切りにする。両方ともキッチンペーパーで水気をふきとっておく。
  • ボウルに鶏挽肉、大葉みじん切り、醤油、水切りした豆腐を入れてこねる。
  • まるめて椎茸の内側に詰める。※椎茸の大きさにより、使用個数はかわります。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉側から両面焼き色がつくまで焼く。
  • 梅干しの種を取り除き、たたいておく。
  • ボウルにたたいた梅干し、醤油、みりん、片栗粉を入れて溶いてからフライパンに入れ、両面からめるように焼いて完成。
  • 大きめの大葉を洗って水けをキッチンペーパーでふき、お皿に大葉を並べ、その上に肉詰めをのせて完成。大葉で巻きながらいただきます。

投稿者からのコメント

きっかけ 少ない肉の量でボリュームUPさせたかったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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