梅しそ風味椎茸の肉詰め照り焼きつくね レシピ・作り方

作り方 [1] 椎茸はあらっていしづきを切り落としておく。大葉は３枚みじん切りにする。両方ともキッチンペーパーで水気をふきとっておく。 [2] ボウルに鶏挽肉、大葉みじん切り、醤油、水切りした豆腐を入れてこねる。 [3] まるめて椎茸の内側に詰める。※椎茸の大きさにより、使用個数はかわります。 [4] フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉側から両面焼き色がつくまで焼く。 [5] 梅干しの種を取り除き、たたいておく。 [6] ボウルにたたいた梅干し、醤油、みりん、片栗粉を入れて溶いてからフライパンに入れ、両面からめるように焼いて完成。 [7] 大きめの大葉を洗って水けをキッチンペーパーでふき、お皿に大葉を並べ、その上に肉詰めをのせて完成。大葉で巻きながらいただきます。 きっかけ 少ない肉の量でボリュームＵＰさせたかったので。