材料(2人分)
そば 2人分
●キムチ(汁気を切ってざく切り) 80~100g位(好みで)
●ツナ(オイル缶) 小1個(正味80g)
●めんつゆ(3倍濃縮) 大4
●水 大4
●スンチャンコチュジャン 小1(好みで)
●マヨネーズ 大1
●ごま油 小1/2
トッピングに刻んだ青しそ、海苔、白ゴマなど 少量
マヨネーズをプラスしたキムチでまったりと。和えるだけのサラダ感覚の冷たいおそばです。
作り方
[1] ボウルにしっかり油を切ったツナ、コチュジャン、マヨネーズを合わせる。キムチと残りの●印も入れて混ぜ合わせる。
[2] そばを茹でる。茹で上がったら流水でさっと洗ってしっかり水を切る。
[3] 1にそばを入れて和えてお皿に盛る。青しそや刻み海苔を乗せて召し上がれ。白ゴマもおすすめ♪
■コツ・ポイント
マヨネーズとごま油が入るので、油っぽくなりすぎないようにツナの油はしっかり切って下さい(水煮よりオイル缶の方がレシピ向きです)。辛いものが好きな方はコチュジャンプラスでどうぞ。そば麺の代わりにそうめんやパスタでも合うと思います。
■このレシピの生い立ち
麺類大好き。キムチがあったので、そばを使った一品にしてみたらおいしかった。