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カルボシチュー

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材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • ふたつまみ
  • バター
    20g
  • 玉ねぎ(薄切り)
    1個
  • 薄力粉
    大さじ2
  • ○水
    150cc
  • ○牛乳
    250cc
  • ○コンソメ
    小さじ3
  • クリームチーズ(ピザ用チーズ可)
    20g
  • 卵黄
    1個
  • ブラックペッパー
    適量
  • ドライパセリ (お好みで)
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鶏もも肉の身の方に塩を振って馴染ませ、冷たいフライパンに皮の方から入れて中火で皮目に焼き色が付くまで焼いて取り出し、1口大に切る。
  • 鶏肉の脂と旨味を引き出したフライパンにバターと玉ねぎを入れて中火で熱し、玉ねぎが薄く色付いたら薄力粉を加えて粉気が無くなるまでよく混ぜる。
  • ○を全て入れて中火で熱しとろみが付くまで時々混ぜながら煮込んだら、最後にクリームチーズを加えて溶かす。お皿に盛り付けて真ん中に卵黄をのせ、ブラックペッパーとドライパセリを振りかけ完成。

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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