大満足♪ぶっかけ担々うどん

材料(1人分) 冷凍細うどん(または普通のうどん) 1玉 豚ミンチ 100g 〇甜面醤 大さじ1 〇おろしにんにく 小さじ1/3 ごま油(炒め用) 小さじ2 ★水 300ml ★鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ1 ★豆板醤 小さじ1/2 ★オイスターソース 小さじ1 ★醤油 大さじ2/3 ★砂糖 大さじ1 ★ラー油 数滴 ★練りごま 大さじ1と1/2 白ネギ 1/2本
冷凍うどんを使った手軽な一品。食べ応えもばっちりです♬ 作り方 [1] 白髪ねぎを作る。ネギの白い部分に軽く切り目を入れて中の緑の芯を取り出し、5cmに切り、さらに細切りにして冷水に放つ。 [2] フライパンを中火にかけてごま油を加え、豚ミンチをパラパラになるまで炒めたら、〇を加えてよく混ぜる。 [3] 小鍋に★をすべて入れて火にかけてよく混ぜ、お好みの温度まで熱する。 [4] 冷凍うどんは袋を少し破って600Wレンジで2分加熱する。またはお湯で煮る。 [5] 器にうどんを入れてスープをかけ、豚ミンチと水気をきった白髪ねぎを乗せる。 ■コツ・ポイント 冷凍うどんの解凍方は、表袋の注意書きをよく読んでくださいね。(レンジ加熱できない袋もあります) ■このレシピの生い立ち 担々麺が好きなのですが、中華麺がなかったので、うどんで作ってみました。