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ポッサム

みずき〈管理栄養士⭐︎miz_kitchen〉
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⭐︎ポッサム

材料

  • 豚バラブロック
    800gでした
  • 長葱の青い部分
  • 生姜スライス
  • おろしにんにく

手順

  • 豚肉は分量外の塩を多め擦り込み30分程度おく。
  • 鍋で①を水から茹で、沸騰してさっと茹でたら取り出し、水で表面を洗う。
  • 圧力鍋に②と◎を入れ、肉が隠れる位の水を加えて高圧で7分（ピンが上がったら重りが揺れる位の弱火）。
  • 火を止めてピンが下がったら肉をボウルに取り出し、煮汁をひたひたに加えて自然に冷ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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