玉ねぎと牛肉のすき煮

材料（4人分） 玉ねぎ 2個（400〜500g） 牛切り落とし肉 200g 青ねぎ 50g ごま油 大さじ2 ■A しょうゆ 大さじ2と1/2 砂糖 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 作り方 [1] 玉ねぎはくし形に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。青ねぎは根元を切り、長さ2等分に切る。 [2] フライパンにごま油大さじ1と1/2を入れて玉ねぎを入れる。フタをして、強火で5分蒸し焼きにする。 [3] 玉ねぎに焼き目がついて、少ししんなりしたら、取り出しておく。 [4] <3>のフライパンにごま油大さじ1/2を入れ、牛肉を入れて強火で30秒ほど炒める。 [5] 【A】を加えて30秒ほど煮たら、玉ねぎを加えて混ぜ、1分ほど煮る。青ねぎを牛肉と玉ねぎの間に入れて、出来上がり。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち