手でつまめるように細長く巻いてカリッと香ばしく！
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 431kcal
・たんぱく質 15g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 19g
■材料（2人分）
・えび 80g
・香菜 適量
・にんじん 30g
[A]豚ひき肉 80g
[A]おろしにんにく 小さじ1
[A]刻み赤唐がらし 少々
[A]砂糖 小さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
・春巻の皮 6枚
[B]薄力粉 適量
[B]水 適量
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
・ライム 適量
■つくり方
（1）えびは殻をむいて背ワタを取り、包丁でこまかく刻んでから、さらにたたいてすり身状にする。香菜はこまかく刻む。にんじんは細切りにする。
（2）（１）にＡを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
（3）春巻の皮に（２）を等分にして細長くのせ、端にＢの水溶き小麦粉を塗り、スティック状に巻いて、端をしっかり留める。
（4）油を１７０～１８０℃に熱し、（３）をきつね色に揚げる。器に盛り、くし形切りにしたライムを添える。
