和風シーフードクリームパスタ

材料(2人分) スパゲティ 180g 冷凍シーフードミックス 300g たまねぎ 1/4個 だし汁 3/4カップ 生クリーム 1/3カップ 白いりごま 少々 塩 小さじ2/3 サラダ油 大さじ1 酒 大さじ1.5 しょうゆ 小さじ1/2
あっさりした和風クリームソースのパスタです。 作り方 [1] シーフードミックスを熱湯でさっとゆでる。たまねぎはみじん切りにする。 スパゲティをゆではじめる。 [2] ソースを作ります。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎが透明になるまでいため、シーフードミックスも加えて軽く炒めあわせる。 [3] 2にだし汁を加え、煮立ったら生クリームをいれ、酒大さじ1.5、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1/2で味を整える。 [4] 茹で上がったスパゲティを3に加え、ソースをからめる。器に盛り、白ごまをふる。 ■コツ・ポイント 冷凍のシーフードミックスではなく、フレッシュの魚介類を使うとさらにおいしくなると思います。 ■このレシピの生い立ち 和風のクリームパスタを作ってみたかった。