かぼちゃの冷たいスープは暑い夏にとても美味しくて、夏バテはぶっ飛びます！みんな必ず2杯は食べます！
かぼちゃ
1/2個(800g)
水
500ml
牛乳
1000ml
※コンソメ
3個
※バター
30g
※さとう
大さじ3
※塩
少々
※こしょう
少々
生クリーム
少々
乾燥パセリ
少々
手順
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かぼちゃは皮をむいて2～3㎝角くらいに切ります。
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鍋にかぼちゃと水を入れ、中火で水分がなくなるまで柔らかく煮ます。
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※の調味料と牛乳は半分の500mlを入れてひと煮立ちさせます。
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火を止めてブレンダーでかぼちゃをつぶします。(ミキサー使用の場合は少し冷めてから使うと大丈夫です)
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きれいに潰れたら冷たい牛乳500mlをたして、冷蔵庫で2～3時間冷やした後に 器に入れます。
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生クリームと乾燥パセリはお好みでどうぞ
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
夏場の台所は暑いので鍋一つで炒めたりする工程を極力省きました。
■このレシピの生い立ち
温かいスープも美味しいですが、冷たく冷やしたスープも最高です。動画もあるのです。https://youtu.be/h5gw8rHvsWUHiroMaru Cook TV
※みやすさのために書式を一部改変しています。
