簡単!ココア×チーズクリームのミニロール レシピ・作り方

材料(約6人分) 卵 2個 砂糖 50g 薄力粉 25g ココアパウダー 大さじ1 ☆クリームチーズ 60g ☆砂糖 15g ☆生クリーム 60ml
作り方 [1] 今回はこの15cm×18cmの小さな天板2つ使用して作りました。25cm四方であれば、1つ分の分量になります。 [2] 天板にクッキングシートを敷く。オーブンは170度に予熱しておく。 [3] ボールに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーでしっかりと泡立てる。人肌に温まったら湯煎は外してOKです! [4] 薄力粉とココアパウダーをふるいながら加え、ゴムべらで底からすくうように大きくしっかりと混ぜる。生地がリボン状にパタパタと落ちるようになるまで混ぜましょう。 [5] 生地を天板に流し入れ、天板をトントンと落とし、生地の空気を抜く。170度のオーブンで12~15分ほど焼く。 [6] 生地が焼きあがったらすぐにケーキクーラーに取り出し、しっかりと冷ます。 [7] クリームチーズと砂糖を泡だて器で練るように混ぜ、そこに9分立てにした生クリームを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 [8] 生地にクリームを塗り、ロールする。 きっかけ 手に入れた美味しいクリームチーズでスイーツを作りたくて^^ おいしくなるコツ でき上がったロールケーキは、ラップなどで包み、一晩冷蔵庫で寝かせるとさらに美味しくなります!