卵
2個
砂糖
50g
薄力粉
25g
ココアパウダー
大さじ1
☆クリームチーズ
60g
☆砂糖
15g
☆生クリーム
60ml
手順
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今回はこの15cm×18cmの小さな天板2つ使用して作りました。25cm四方であれば、1つ分の分量になります。
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天板にクッキングシートを敷く。オーブンは170度に予熱しておく。
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ボールに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーでしっかりと泡立てる。人肌に温まったら湯煎は外してOKです！
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薄力粉とココアパウダーをふるいながら加え、ゴムべらで底からすくうように大きくしっかりと混ぜる。生地がリボン状にパタパタと落ちるようになるまで混ぜましょう。
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生地を天板に流し入れ、天板をトントンと落とし、生地の空気を抜く。170度のオーブンで12～15分ほど焼く。
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生地が焼きあがったらすぐにケーキクーラーに取り出し、しっかりと冷ます。
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クリームチーズと砂糖を泡だて器で練るように混ぜ、そこに9分立てにした生クリームを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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生地にクリームを塗り、ロールする。
投稿者からのコメント
きっかけ
手に入れた美味しいクリームチーズでスイーツを作りたくて＾＾
おいしくなるコツ
でき上がったロールケーキは、ラップなどで包み、一晩冷蔵庫で寝かせるとさらに美味しくなります！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
