マヨネーズソースとあえた春野菜＆シーフードミックス、せん切りレタスのバランスがおいしい一品。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 388kcal
・たんぱく質 17.7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 106g
■材料（2人分）
・ゆでたけのこ 1/4本
・うど 10cm
・冷凍シーフードミックス・解凍したもの 200g
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2・1/2
・片栗粉 少々
[A]片栗粉 大さじ2
[A]酒 大さじ1/4
・トマトケチャップ 大さじ1/4
・サニーレタス 3枚
・レモンのくし形切り 1/8個
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、器に平らに盛る。
（2）ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ２、トマトケチャップを混ぜ合わせ、マヨネーズソースを作る。
（3）うどは皮をむき、５ｃｍ長さの短冊切りにし、酢水（分量外）に５分ほどつけ、ザルに上げ、水気をきる。たけのこも同様に切る。
（4）（３）のうど・たけのこの表面に薄く片栗粉をつけ、１７０℃に熱した油で揚げ色がつくようにサッと揚げる。
（5）シーフードミックスは水分をキッチンペーパーで拭き取る。ボウルに入れ、Ａ、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ１／２を加え混ぜ、（４）の油でカラッと揚げる。
（6）（２）のボウルに（４）のうど・たけのこ、（５）のシーフードミックスを加えてあえ、（１）の器に盛り、レモンを添える。
