スパイス、唐辛子たっぷりの体が温まる旨辛火鍋
かぶ
1個
長ねぎ
1本
えのき
1束
豆もやし
1袋
豆苗
1束
キクラゲ
50g
豚バラ薄切り肉
200g
にんにく
10片
しょうが
50g
豆板醤
大さじ2
鷹の爪
6本
食べるラー油
110g
花椒
小さじ1
八角
2個
クコの実
8個
練り中華調味料
大さじ2
水
1L
-
長ねぎは1cm幅に斜めに切る。かぶはいちょう切りに、豆苗とえのきは下の部分を切り落とす。にんにくは皮を剥いて半分に切り、しょうがは薄切りにする。キクラゲは水で戻しておく。
-
ダッチオーブンもしくは鍋に、豆板醤、鷹の爪、食べるラー油、花椒、八角、クコの実、にんにく、しょうが、長ねぎを入れ、香りが出るまで炒める。
-
水、練り中華調味料を入れて軽く混ぜ、豆苗、えのき、もやし、かぶ、豚肉、キクラゲを入れて野菜に火が通るまで煮込んで完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】めんつゆを入れるとより食べやすいお味になります！豆腐を入れてもおいしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
