ホタルイカと春菊の胡麻酢和え

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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材料

ボイルほたるいか

90～100g
春菊

1袋
ごまだれ

大さじ2
寿司酢

大さじ1
白ごま

5g～

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

材料はコチラです。
ボウルに、ごまだれ、寿司酢、白ごまを加えてよく混ぜる。
春菊は、3～4㎝くらいに切って、沸騰した湯が入った鍋で1分くらい加熱する。ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞っておく。
ボイル済みのほたるいかを熱湯にサッとくぐらせて、ザルにあげあげて水気を切る。
【2】のボウルに、【3】の春菊、【4】のほたるいかを加えて和える。
器に盛って、できあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・寿司酢を使うことで、酸味が丸くなります。 ■このレシピの生い立ちほたるいかといえば、酢味噌和えなのですが、違う味にしたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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