ホタルイカと春菊の胡麻酢和え

材料 ボイルほたるいか 90~100g 春菊 1袋 ごまだれ 大さじ2 寿司酢 大さじ1 白ごま 5g~
簡単!ボイル済みのホタルイカと春菊を、市販のごまだれと寿司酢で和えるだけ。 作り方 [1] 材料はコチラです。 [2] ボウルに、ごまだれ、寿司酢、白ごまを加えてよく混ぜる。 [3] 春菊は、3~4㎝くらいに切って、沸騰した湯が入った鍋で1分くらい加熱する。ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞っておく。 [4] ボイル済みのほたるいかを熱湯にサッとくぐらせて、ザルにあげあげて水気を切る。 [5] 【2】のボウルに、【3】の春菊、【4】のほたるいかを加えて和える。 [6] 器に盛って、できあがり。 ■コツ・ポイント ・寿司酢を使うことで、酸味が丸くなります。 ■このレシピの生い立ち ほたるいかといえば、酢味噌和えなのですが、違う味にしたくて考えました。