材料
ボイルほたるいか 90~100g
春菊 1袋
ごまだれ 大さじ2
寿司酢 大さじ1
白ごま 5g~
簡単!ボイル済みのホタルイカと春菊を、市販のごまだれと寿司酢で和えるだけ。
作り方
[1] 材料はコチラです。
[2] ボウルに、ごまだれ、寿司酢、白ごまを加えてよく混ぜる。
[3] 春菊は、3~4㎝くらいに切って、沸騰した湯が入った鍋で1分くらい加熱する。ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞っておく。
[4] ボイル済みのほたるいかを熱湯にサッとくぐらせて、ザルにあげあげて水気を切る。
[5] 【2】のボウルに、【3】の春菊、【4】のほたるいかを加えて和える。
[6] 器に盛って、できあがり。
■コツ・ポイント
・寿司酢を使うことで、酸味が丸くなります。
■このレシピの生い立ち
ほたるいかといえば、酢味噌和えなのですが、違う味にしたくて考えました。