鶏となすの香ばし煮

鶏もも肉やなすを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 393kcal ・たんぱく質 22.4g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 90g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚 ・なす 2個 ・ししとうがらし 8本 ・水 100ml ・「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 1個 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、なすは1cm幅の半月切りにする。ししとうはヘタを取る。「鍋キューブ」は砕いておく。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏肉・なすを入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のししとうを加えて炒める。 (3)分量の水、(1)の「鍋キューブ」を加えてよく溶かし、落としぶたをして5分ほど煮る。