材料（2人分）
スモークサーモン 100g
新玉ねぎ 1個
塩 小さじ1/2
ケイパー 大さじ2
レモン汁 小さじ2
白ワインビネガー 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2
ディル 適量
レモン輪切り 適量
シャキシャキした新玉ねぎも好きですが、このレシピはしっとりした新玉ねぎとスモークサーモンを絡めて頂きます。
作り方
[1] 玉ねぎはスライスして塩小さじ1/2をふりかけ全体になじませしばらくおき、水分をしっかり絞る。
[2] 1をボウルに入れ、スモークサーモンとケイパーを入れ、更にレモン、白ワインビネガー、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
[3] ディルの穂先をちぎり、3に入れる。
[4] さっくり混ぜ、レモンの輪切りを添えて出来上がり。
■このレシピの生い立ち
スモークサーモンと新玉ねぎ…いつもの組み合わせにレモン汁とビネガーを加えサラダ仕立てに
