コリコリした食感でほんのり甘い茎にんにく。かき油との相性も◎のスタミナおかずです！
茎にんにく
1束
牛薄切り肉
100g
A 醤油
小さじ1
A 酒
小さじ1
A 水
大さじ2
A 片栗粉
小さじ1/2
B 酒
大さじ1/2
B かき油
大さじ1
B 砂糖
小さじ1/4
B こしょう
少々
B ごま油
小さじ1/4
B 水
大さじ1
B 片栗粉
小さじ1/2
手順
- 牛肉を細切りにしてAで下味をつける。
- 茎にんにくは2-3cm長さに切り、熱湯でさっと茹で水気を切る。
- Bの調味料を合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し1の牛肉を炒め取り出しておく。
- 同じフライパンにサラダ油を熱し茎にんにくを炒める。
- 5に4の牛肉を戻し炒め合わせてBの調味料を加えて
- サッと炒め合わせる。
- 器に盛り付けて完成。
- 〜アレンジ〜牛肉→豚肉にしても美味しいです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
手早く炒めること。
■このレシピの生い立ち
気になっていた茎にんにく…オイスターソースを使って痛めてみたら美味しかった！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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