エビ
6尾
カキ
6個
白ワイン
大匙2
水
大匙2
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
6個
パプリカ
1/2個
白菜
1枚
バター
1片
塩コショウ
1つまみ
セルフィーユ
1束
手順
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鍋にみじん切りのにんにくと玉ねぎ、細切りのパプリカ、薄切りのマッシュルーム、千切りの白菜を入れる。その上にエビとカキを載せるように置く。
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1の鍋にワイン、水を入れて火を点ける。沸騰してきたら弱火にして蓋をして加熱する。
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5分ほどしたら蓋を開けて様子を見て、カキが膨らんで火が通っていたら、火を止めてバターを溶かす。塩コショウで味を調えて皿に盛り付け、セルフィーユを飾る。
投稿者からのコメント
きっかけ
シャンパーニュや白ワインに合う簡単な前菜を考えました。
おいしくなるコツ
仕上げに生クリームを大匙1程度加えても美味しいです。
【合うお酒】純米吟醸、ビール
【合うワイン】シャンパーニュなど辛口のスパークリングワイン。シャブリ、ミュスカデ、リースリングなど辛口の白。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
