ポークソテー☆にんにくハチミツ醤油麹だれ

醤油麹でお肉は柔らか、旨味アップ。蜂蜜でコクと甘み、にんにくの香りでごはんがすすみます！ 作り方 [1] 豚ロース切り身の両面に、塩と胡椒をふっておく。※5〜10分おいておく。 [2] 醤油麹、ハチミツ、チューブにんにくを混ぜ合わせておく。 [3] お肉から出た水分をキッチンペーパーなどで吸い取ってから、小麦粉を薄くまぶす。 [4] フライパンに小麦粉をふった豚ロースを並べて、強火で2〜3分加熱し焼き色がついたら、裏返して強火で1〜2分加熱する。 [5] 【2】の合わせ調味料を回し入れる。 [6] 蓋をして中火で2〜3分加熱する。 [7] こんな感じ。水分を飛ばしながら、お肉にタレをからめながら焼く。 [8] たれが少しとろっとしたら加熱を止める。 [9] 食べやすい大きさに切って、お皿に盛ったらできあがり。 ■コツ・ポイント ・タレを煮詰める時は焦がさないように動かしながら加熱する。・今回、お肉の下に、塩胡椒をふってじっくり炒めた玉ねぎをしきました。 ■このレシピの生い立ち 醤油麹を使ったシンプルなメニューを作りたくて考えました。