材料 (2人分)
春菊(葉の部分)
1袋
オリーブオイル
2/3カップ
くるみ
3粒
粉チーズ
大匙1
塩コショウ
1つまみ
にんにく
1片
牛乳
1/2カップ
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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にんにくは鍋で沸かした牛乳でやわらかくなるまで煮る。春菊は茹でて水にとり、冷めたらよく絞って水を切る。
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ミキサーに1とくるみ、粉チーズ、オリーヴオイルを入れてよく攪拌する。
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2を網で漉す。
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塩コショウで味を調えて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
旬の春菊を使って、ソースに仕立ててみました。
おいしくなるコツ
魚のソテーやパスタのソースにするとおいしくいただけます。
【合うワイン】ソーヴィニヨン・ブランの白、イタリアの軽い辛口の白。
※みやすさのために書式を一部改変しています。