ソトで食べる朝食にピッタリ！ オシャレなパリパリガレット
そば粉
80g
薄力粉
40g
卵
3個
砂糖
10g
牛乳
120ml
水
120ml
オリーブオイル
20g
塩
少々
オリーブオイル
適量（クレープを焼く際に使用する分）
粉チーズ
適量
生ハム
5切れほど
マッシュルーム
1房
ミニトマト
4個
黒こしょう
適量
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ボウルに卵2個、牛乳、水、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
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①にそば粉、薄力粉、砂糖を加えてよく混ぜ、塩を少々振る。
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②をガーゼなどで裏ごしして、タッパーなどに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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フライパンにオリーブオイルをしいて、③の生地を流し込み、表面が乾いてきたら卵1個を乗せ、程よくヘラなどで崩しておく。
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卵が半熟になってきたら、スライスしたマッシュルーム、ミニトマト、生ハムを乗せ、さらに粉チーズを振ってから2～3分加熱する。
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加熱したら火から外し、ヘラなどで生地の四隅を折り畳んでから、黒こしょうを振りかけて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】生地をはがすときは、ヘラなどを徐々に数カ所入れると、生地全体がきれいにフライパンからはがれます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
