豚肩ロース
800g
長ネギ(青い部分)
10cmを2本
⭐︎生姜チューブ
10cm程度
⭐酒
300ml
⭐水
180ml
⭐醤油
60ml
⭐砂糖
大さじ3
サラダ油
大さじ1
タコ紐(無くても可)
50cmくらい
手順
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【1】 タコ紐を肉に巻き付け油を引いて温めたフライパンの上で全体的に焦げ目がつくまで焼いていきまーす
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タコ紐は料理用の加熱可能なものを使用してください。
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【2】 コロコロ転がして全体的に焼き目がつくように！側面もトングなどで持ち上げてジューっと押しつけて焼き目を左右ともつけていきまーす(´▽｀)
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この時点で美味しそう(^.^)
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【3】 鍋に⭐の材料を入れ長ネギも入れてお肉をいれまーす！
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圧力時間を30分にしてスイッチオン！
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クックフォーミーの方はメニューからチャーシューを選んでスイッチオンでもいいです！
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【4】 圧力調理が終わったら裏返して15分くらいまた放置して反対側にも味が染み込むように裏返しにしまーす(´▽｀)
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【5】 圧力鍋から出したら、お肉に巻いたタコ紐を外して切ります！
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【6】 ジップロックに肉とタレを移動して荒熱が冷めるまで封をあけたまま放置して、冷めたら封を締め、このまま冷蔵庫で一晩寝かせます(^^)
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寝かせなくてもその日のうちでも美味しく頂けます
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【7】 食べる時にお好みの太さに切って完成でーす(^^)
投稿者からのコメント
きっかけ
チャーシューが好きなので家でも食べたいと思い作りました！
おいしくなるコツ
少し甘めの味付けになってます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
