レシピあり🙆♀️
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おうちごはん🌿
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《オリジナルレシピ》
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【ホワイトアスパラガスのマスタードソースがけ】
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今回は旬の食材、ホワイトアスパラガスを使った一品を作りました✨🌿
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ホワイトアスパラガスは見た目も味わいも上品ですよね❣️
塩とレモン汁を加えたお湯で根元や皮と一緒に茹でたホワイトアスパラガスは、絶品です❗️
そして、マスタードソースの酸味とコクがアスパラガスにとてもよく合っていました😍💕
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(1〜2人前・調理時間:10〜15分)
・ホワイトアスパラガス:3本
・水:1L
・塩:大さじ1
・レモン汁:大さじ1/2
〈A〉
・マスタード、マヨネーズ:各20g
・塩:少々
《下準備》
●〈A〉を混ぜ合わせておく。
【作り方】
①アスパラガスの根本を切り落とし、根元1/3の皮を剥く。
②フライパンに水を入れ沸騰させ、塩・レモン汁を入れる。
③❷に❶と剥いた皮・切り落とした根元を一緒に入れ、5分程度茹でる。
④5分経ったら火から下ろし、茹で汁に入れたままそのまま冷ます。
⑤冷めたらアスパラガスを取り出し、ペーパーで水気を拭き取る。
⑥お皿に盛り、混ぜ合わせた〈A〉をかけたら、完成！お好みでピンクペッパー・パセリなどで彩りを加える。
【コツ・ポイント】
◆茹で汁は濾して、スープやリゾットに使うことができます！
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