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カスタードプリンの作り方　

カスタードプリンの作り方　

ひろまるクック
ひろまるクック
卵黄がたくさん入ったしっかりした食感のプリンです。おうちで喫茶店の味が作れますね。

材料

  • ■カラメルソース
  • グラニュー糖
    20ml
  • 熱湯
    15ml
  • ■プリン液
  • 全卵
    4個
  • 卵黄
    2個
  • グラニュー糖
    80g
  • 牛乳
    400ml
  • バニラエッセンス
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • カラメルは鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけて茶色になったら火を止めて熱湯を入れ容器に移して冷蔵庫で冷やします。
  • カラメルを作った鍋に牛乳を入れて沸騰するまで温めます。
  • 全卵と卵黄をボウルに入れてグラニュー糖を加えてよく混ぜて②を加えながらよく混ぜてバニラエッセンスを加えてこし器でこします
  • こしたプリン液を容器に分け入れてアルミホイルをかぶせて140℃に予熱したオーブンで50-55分湯せん焼きにします。
  • オーブンから出して冷めたらサランラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。
  • ナイフで切り分けます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 耐熱ガラスパウンドケーキ型 18×8cm用を使用しました。 ■このレシピの生い立ち しっかりとした食感で昔からあるプリンです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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