ごま油香る♪豚肉と白菜の無水鍋

豚ばら肉と野菜のうまみがたっぷり染み出た無水鍋☆ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります♪ ■材料（2人分〔20分〕） うまみ和豚（豚ばらしゃぶしゃぶ用）　　200g 白菜　　1/4個 もやし　　1パック にんにく　　2片 ごま油　　大さじ3 すりごま（白）　　適量 青ねぎ（小口切り）　　適量 ポン酢しょうゆ　　お好みで 【A】 酒　　大さじ3 顆粒鶏がらスープの素　　大さじ1/2 ■工程 <1>　白菜はざく切りに、にんにくは薄切りにして芽を取り除く。もやしはひげ根を取る。 <2>　鍋にごま油、にんにくを入れて弱火に熱し、きつね色になったら取り出す。 <3>　<2>の鍋に白菜、もやしを敷き詰め、豚肉を1枚ずつ広げてのせる。 <4>　【A】を加え、ふたをして中火で10分ほど煮る。 <5>　具材に火が通ったらすりごま（白）をふり、<2>と青ねぎを散らす。お好みでポン酢しょうゆを添える。 ■コツ・ポイント ごま油ににんにくの香りを移してから具材を煮ることで、風味よく仕上がります。 酒を加えて蒸し煮にすることで、豚肉と野菜の旨みが染み出てコク深い味わいになりますよ♪ 〆にうどんを加えるのもおすすめです。