キムチ☆ボロネーゼ

キムチを加えてちょっとひねったボロネーゼ。パルメザンたっぷりでどうぞ。 作り方 [1] キムチは汁気を切ってザクザクと小さめに刻む。 [2] 鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒めて香りを出す。玉ねぎ、セロリも入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。 [3] ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、トマトピューレを入れて材料に絡めるように２分程炒める。 [4] トマト、キムチ、コンソメストック、砂糖を加えて蓋なしで少し煮詰まるまで煮る。味をみて塩・ブラックペッパーで調える。 [5] 塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でる。茹で上がったら水を切って４に入れて混ぜ合わせる。 [6] お皿に盛ってパルメザンをたっぷり振って召し上がれ。 ■コツ・ポイント セロリとパルメザンがキムチ味によく合うので是非使って下さい。 キムチの塩分があるため味をみて最後に調えて。（レシピは無塩トマトピューレを使っています） キムチは小さめに刻むととひき肉となじみ易くていいと思います。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫には使いかけのキムチ、セロリ、よく熟れたトマト。冷凍庫にはひき肉少々・・・ パスタが食べたかったので、思いついてあった物で作ってみたらおいしかった。