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キムチ☆ボロネーゼ

キムチ☆ボロネーゼ

KT
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材料 （2人分）

  • スパゲティ
    200g
  • 豚または合挽き肉
    130g
  • 白菜キムチ
    80～100g（好みで）
  • トマト（湯剥きざく切り）
    中2～3個
  • セロリ（粗みじん）
    1/2本分
  • 玉ねぎ（粗みじん）
    小1/2個
  • トマトピューレ
    大2
  • コンソメ/スープストック（分量を水で溶いたもの）
    150cc
  • 砂糖
    ふたつまみ
  • オリーブオイル
    大1
  • にんにく（みじん）
    1かけ
  • パルメザン
    たっぷり
  • 塩・ブラックペッパー
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • キムチは汁気を切ってザクザクと小さめに刻む。
  • 鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒めて香りを出す。玉ねぎ、セロリも入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
  • ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、トマトピューレを入れて材料に絡めるように2分程炒める。
  • トマト、キムチ、コンソメストック、砂糖を加えて蓋なしで少し煮詰まるまで煮る。味をみて塩・ブラックペッパーで調える。
  • 塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でる。茹で上がったら水を切って4に入れて混ぜ合わせる。
  • お皿に盛ってパルメザンをたっぷり振って召し上がれ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント セロリとパルメザンがキムチ味によく合うので是非使って下さい。 キムチの塩分があるため味をみて最後に調えて。（レシピは無塩トマトピューレを使っています） キムチは小さめに刻むととひき肉となじみ易くていいと思います。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫には使いかけのキムチ、セロリ、よく熟れたトマト。冷凍庫にはひき肉少々・・・ パスタが食べたかったので、思いついてあった物で作ってみたらおいしかった。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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