材料（2人分）
鶏むね肉 1枚（220g）
ブロッコリー 1/2株（小さのなら1個）
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ3
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ1
ブラックペッパー お好みで
作り方
[1] ブロッコリーは一口大の小房に切り、耐熱容器に入れてラップをして600wのレンジで3分加熱する。★の材料は合わせておく。
[2] 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。
[3] フライパンにサラダ油をしいて中火に熱し、鶏肉を焼いていく。色づいたら裏返し、ふたをして火が通るまで3〜5分ほど焼く。
[4] 余分な油があればふきとり、ブロッコリーを入れてさっと炒める。
[5] 具材を奥によせて★をフライパンに入れ、絡めずに少しふつふつさせてから全体に絡める。
[6] お好みでブラックペッパーをふって♪
きっかけ
ブロッコリーが安かったので♪
おいしくなるコツ
✽鶏むね肉はそぎ切り&片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかに♪
✽★を合わせたあとよく火にかけるとマヨ感が減り、さっと合わせる程度だとマヨ感がしっかり残ります。お好みで♪
✽ブロッコリーは少し水分がついた状態でレンチンしてください♪
