鶏むね肉とブロッコリーの焦がしマヨ醤油 レシピ・作り方

材料(2人分) 鶏むね肉 1枚(220g) ブロッコリー 1/2株(小さのなら1個) 片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ1 ★マヨネーズ 大さじ3 ★みりん 大さじ1 ★醤油 大さじ1 ブラックペッパー お好みで
作り方 [1] ブロッコリーは一口大の小房に切り、耐熱容器に入れてラップをして600wのレンジで3分加熱する。★の材料は合わせておく。 [2] 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。 [3] フライパンにサラダ油をしいて中火に熱し、鶏肉を焼いていく。色づいたら裏返し、ふたをして火が通るまで3〜5分ほど焼く。 [4] 余分な油があればふきとり、ブロッコリーを入れてさっと炒める。 [5] 具材を奥によせて★をフライパンに入れ、絡めずに少しふつふつさせてから全体に絡める。 [6] お好みでブラックペッパーをふって♪ きっかけ ブロッコリーが安かったので♪ おいしくなるコツ ✽鶏むね肉はそぎ切り&片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかに♪ ✽★を合わせたあとよく火にかけるとマヨ感が減り、さっと合わせる程度だとマヨ感がしっかり残ります。お好みで♪ ✽ブロッコリーは少し水分がついた状態でレンチンしてください♪