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【ホットクックレシピ】あんロールちぎりパン
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【ホットクックレシピ】あんロールちぎりパン

ホットクックで【あんロールちぎりパン】 つぶあん、栗の甘露煮いり

材料

  • Aパン生地材料
  • 強力粉
    125g
  • バター
    20g
  • 砂糖
    12g
  • 2.5g
  • 75g
  • ドライイースト
    1.4g
  • Bフィリング(2倍量できあがる)
  • あずき
    100g
  • 300ml
  • 砂糖
    120g
  • 栗の甘露煮
    3個
  • C
  • けしのみ
    お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①あずき、水を内鍋にいれる。
  • ②まぜ技セット
  • ③122 つぶあんキー
  • ④報知音が鳴ったら砂糖をいれ再スタート
  • ①生地作りはホームベーカリーなど利用するとよいでしょう(手コネは公式レシピをご覧ください)
  • ②一次発酵からホットクック 手動→発酵・低温調理→35℃→20分〜 指に粉をつけ、生地に指を指してもどりがなければ次工程へ
  • ③ガスを抜ききれいに丸め直す。
  • ④成形 20×20cmにのばす
  • ⑤つぶあん、栗の甘露煮をいれて巻く、6分割
  • ⑥2次発酵 手動→発酵・低温調理→35℃→10〜20分 生地と生地がくっつくぐらい膨らんだらケシのミまぶす
  • ⑦焼成 メニュー番号111 小麦ぱん
  • ⑧ひっくり返し追加加熱15分

投稿者からのコメント

やけど注意! ▼使用している機種 ホームベーカリー パナソニックSD-MDX102 ホットクック SHARP KN-HW16G
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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