具材の旨味がギュッと染み込んだ、簡単で美味しい煮物です(*^^*)貧血改善、ダイエット等身体に優しいひじきもたっぷりと♡
材料
鶏胸肉
人参
1枚
1本
ひじき（水で戻す）
お玉2杯分
ごぼう
100g
★水
350ml
★醤油、砂糖
各大匙3
★みりん、酒
各大匙2
★和風だし顆粒、鶏ガラ顆粒
各大匙1/2
ゴマ油
適量
手順
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人参、ごぼうは千切り、ひじきは水で戻しておきます。ムネ肉は小さな削ぎ切りにします。
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小鍋にゴマ油を熱し、ムネ肉、ごぼう、人参を炒めます。
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なんとなく全体がしんなりし始めたらひじきを加えます。
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★を注いでグツグツ煮立て、味が染みたら出来上がりです(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
こってりしすぎないよう、ムネ肉やササミがおすすめ。しっかりおかずにしたい場合は、モモ肉でもOK。和食の優しさを残しつつも、鶏ガラとゴマ油を使うことで、しっかり美味しい味付けにしてあります。冷蔵庫保存で常備したり、冷凍保存すると便利です。
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜と、余りがちな乾物のひじき。冷蔵保存でも冷凍保存でもいける、安定の美味しさの煮物をレシピ化しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
