*身体に優しい♡鶏とひじきの煮物*

材料 鶏胸肉、人参 1枚、1本 ひじき(水で戻す) お玉2杯分 ごぼう 100g ★水 350ml ★醤油、砂糖 各大匙3 ★みりん、酒 各大匙2 ★和風だし顆粒、鶏ガラ顆粒 各大匙1/2 ゴマ油 適量
具材の旨味がギュッと染み込んだ、簡単で美味しい煮物です(*^^*)貧血改善、ダイエット等身体に優しいひじきもたっぷりと♡ 作り方 [1] 人参、ごぼうは千切り、ひじきは水で戻しておきます。ムネ肉は小さな削ぎ切りにします。 [2] 小鍋にゴマ油を熱し、ムネ肉、ごぼう、人参を炒めます。 [3] なんとなく全体がしんなりし始めたらひじきを加えます。 [4] ★を注いでグツグツ煮立て、味が染みたら出来上がりです(*^^*) ■コツ・ポイント こってりしすぎないよう、ムネ肉やササミがおすすめ。しっかりおかずにしたい場合は、モモ肉でもOK。和食の優しさを残しつつも、鶏ガラとゴマ油を使うことで、しっかり美味しい味付けにしてあります。冷蔵庫保存で常備したり、冷凍保存すると便利です。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にある野菜と、余りがちな乾物のひじき。冷蔵保存でも冷凍保存でもいける、安定の美味しさの煮物をレシピ化しました。