ほっこり美味しい簡単副菜♡
あと一品おかずやお弁当・作り置きにも◎
材料
しめじ・舞茸・エリンギ
計200g(石突き除く)
さつま芋
小1本(約140g)
メープルシロップ
大さじ1
しょう油
小さじ1
オリーブオイル
適量
塩・粗挽き黒胡椒
少々
手順
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しめじ・舞茸は小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに細かく手でちぎる。
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さつま芋は5㎜位の千切りにし、水にさらしてアク抜き後、耐熱容器に入れレンジ加熱で火を通す。
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中火のフライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れ、しんなりする位まで炒める。
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3にさつま芋を加え軽く炒めたら、メープルシロップ・しょう油を入れ混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えて完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
オリーブオイルをバターに変えても◎また胡椒は粗挽き黒胡椒がアクセントになりおすすめです。
■このレシピの生い立ち
メープルシロップの消費に作ってみたら、味見止まらず家族にも大好評だったので♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
