じゃがいもやキャベツを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 396kcal
・たんぱく質 14.4g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 76g
材料 （2人分）
じゃがいも
2個（300g）
[A]湯
大さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
[B]酢
小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
鶏むね肉（皮つき）
80g
キャベツ
2枚
きゅうり
1/4本
ホールコーン缶
大さじ2
[C]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ4
[C]みそ・調味料入り
30g
[C]「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱皿に入れてAをふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。そのまま5分ほど蒸らし、ザルにあけて水気をきる。
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（2）ボウルに（1）のじゃがいも、Bを入れて混ぜ、半量を粗くつぶす。
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（3）耐熱皿に鶏肉をのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、裏返してさらに40秒加熱する。粗熱を取り、ひと口大に切る。
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（4）キャベツはザク切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、水気を拭き取る。きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。コーンは汁気をきる。
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（5）（2）に（3）の鶏肉、（4）のキャベツ・きゅうり・コーン、Cを加えて全体を混ぜ合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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