さつまいもや牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 149kcal
・たんぱく質 3.1g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（6人分）
・さつまいも 1/2本（正味100g）
[A]牛乳 1/2カップ
[A]「パルスイート」 大さじ1
・バター（食塩不使用） 50g
・「パルスイート」 大さじ4
・ココア（無糖） 20g
・溶き卵 1個分
・薄力粉 40g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
＊分量は１８ｃｍ×８ｃｍ×４．５ｃｍが１台分です。
■つくり方
（1）さつまいもは皮を厚めにむいて２～３ｃｍ角に切り、水にさらす。水は何回かかえる。
（2）小鍋に水気をきった（１）のさつまいも、Ａを入れて弱火で煮る。やわらかくなったら火を止め、そのまま冷ます。
（3）バターは室温に出し、やわらかくして「パルスイート」を加え、フワフワになるまで混ぜ合わせる。
（4）（３）にココア、溶き卵を加えてよく混ぜ、ベーキングパウダー、薄力粉を合わせてふるい入れ、なじむまで混ぜ合わせる。
（5）パウンド型に（４）の生地を等分に流し入れ平らにし、汁気をきった（２）のさつまいもを均等にのせ、軽く押し込む。
（6）１７０℃のオーブンで約３０分焼く。
＊パウンド型は、１８ｃｍ×８ｃｍ×４．５ｃｍが１台分、 または１４ｃｍ×５．５ｃｍ×４ｃｍが３台分です。
