余ったパンで！クッキー生地で作るよりカロリー控えめ♡甘さも程良く分かりやすい分量♪
材料
パン（ﾊﾞｹﾞｯﾄ・食パンでも）
適量
アーモンドスライス
40g
●無塩バター
40g
●生クリーム
40g
●砂糖
40g
●蜂蜜
20g
手順
- アーモンドは事前に炒っておきます。焦がさないように気をつけて下さい 。パンはスライスし準備しておく。
- 小さめのテフロンのフライパンに●を入れて煮溶かす。 オーブンを130度に予熱する。
- 泡が、ぶくぶく出てきます。しっかり混ぜて水分を飛ばす。
- 薄茶色く色づき、トロミが出ます。 この程度まで煮詰めます 。リボン状にとろとろと落ちていく感じ。
- アーモンドを入れ混ぜて、加熱を止める。
- 固まりやすいので素早くスプーン等を使いパンに塗る。 オーブンシートに乗せ、130度で30分焼く。25分位で焼き加減を見る。
- 焼き上がったらケーキクーラーなどに乗せ、冷ましたら出来上がり。
- 【注意】フライパンで煮詰める時やオーブンに出し入れする時、火傷に注意して下さい。 キャラメルがとても高温です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊パンは、なるべく薄めにスライスする。1cmくらいまでが理想 。＊⑥でパンに塗る時、時間が経つと固まりやすくなるので素早く塗ります。 （塗りにくい時は再度低温で加熱します。 ）＊焼成時間は目安です。ご自宅のオーブンにあわせて下さい。
■このレシピの生い立ち
＊余ったパンで自分の好みのラスクを作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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