美しいグリーンが映える、きゅうりのイタリアン酢の物です。きゅうりを薄くスライスして、にんにくとさっと炒めると、硬さも取れ、独特の青臭さもなくなります。意外にもナッツとの相性も抜群なんですよ♪
手順
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【A】を混ぜ合わせておく。
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きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーで薄くスライスする。にんにくはみじん切りにする。
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フライパンにEV オリーブオイル（大さじ1/2、分量外）を熱し、（1）を入れてさっと炒める。油が回り、きゅうりがしんなりし始めたら火を止める。
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（2）をマリネ用の容器に移し、下準備した調味料とお好みの香草を刻んで加え、軽く和える。
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冷蔵庫で2時間程マリネしたら、器に盛りつけ、松の実をトッピングする。
投稿者からのコメント
✔写真は、バジルとフェンネルを使用しています。
塩加減はお好みで調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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