鶏もも肉と青梗菜のクリーム煮

「鶏もも肉と青梗菜のクリーム煮」<材料>※2~3人前 鶏もも肉(中1枚:約250g) 塩胡椒(少々) 青梗菜(小2株:約160g) サラダ油(大さじ1) ★塩(小さじ1/4) ★胡椒(少々) ★鶏がらスープの素(小さじ1) ★牛乳(1カップ:200ml) 水溶き片栗粉(片栗粉:水=大さじ1:大さじ1) <作り方> ①鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。 ②青梗菜は根元を切り落とし茎と葉を分けて3cm幅に切る。 ③フライパンにサラダ油を熱し、①を皮目を下にして中火で2分、裏返してから蓋をし約2分炒める。  ※油ハネに注意!! ④肉に焼き色が付いたら、②(茎→葉の順)を加えさっと全体を炒める。 ⑤④に★を加え、沸騰後弱火で約3~4分煮込む。 ⑥肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら完成。