ブロッコリーの簡単シャンタン炒め

材料 ブロッコリー 1株 創味シャンタン 小さじ1 にんにく(チューブ) 小さじ1 片栗粉 小さじ1 水 60cc
手軽にもう一品! レンジで加熱してから炒めるので失敗知らず。めちゃくちゃ簡単なのに美味しいんです、これが。 作り方 [1] ブロッコリーの房の部分を適度に切り分けます。房が大きい場合は、根本側から包丁を入れるときれいに切り分けられます。 [2] 茎の部分は半分にしてから、2~3mmくらいの薄切りにします。美味しく食べれるので捨てないようにしましょう。食品ロス撲滅 [3] 丼などの耐熱皿に入れ、大さじ2程度の水を振ってラップをかけ、電子レンジで500W3分加熱します。 [4] 大きめの部分をかじってみて、固かったらもう少し加熱します。後で炒めるけど、加熱はここで済ませてしまいます。 [5] ここでしっかり加熱しておくことで、青臭さが飛び、味のからまりも良くなります [6] 水60㏄、創味シャンタン小さじ1、ニンニク小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせておきます [7] 大きめのボウルにブロッコリーと、もう一度よく混ぜた6を入れ。よく混ぜて味を絡ませます。 [8] 油小さじ1で7を炒めます。水分がある程度飛んだら完成。味見をして、足りなければ塩コショウで調整してください [9] 面倒なのでチューブのニンニクを使っていますが、正直、普通のニンニクを使った方が美味しいです。 ■コツ・ポイント ・電子レンジであらかじめ加熱しておくことで、最初から炒めるよりもずっと楽チンですし、失敗もしなくなります。・片栗粉を入れることで、味のからまりが良くなります。・炒める前に味を絡ませることで、片栗粉が急に固まってダマになるのを防ぎます。 ■このレシピの生い立ち ブロッコリー炒めを作ろうと思ったら、なんかあまり上手くいかなかったんですよね。だから、失敗しないようにいろいろ調整した結果のメモです。