強力粉
100g
薄力粉
100g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/3
サラダ油
大さじ1
水（40度くらい）
120cc〜
手順
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【1】 強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩をボウルに入れます。塩とイーストは離します。
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【2】 イーストめがけて水を入れ混ぜ、その後サラダ油を入れて、ボウルの中でこねます。
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【3】 台に出して捏ねます。べたつきがなくなり、つるんとまとまったら捏ねあがりです。
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【4】 丸めてボウルに入れ、ラップをして30度で50分発酵させます。(季節、気温、膨らみ具合によって調整してください)
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【5】 2倍程度に膨らんで、指に粉をつけフィンガーテスト。穴が戻ってこなければOKです。ガス抜きしてから6等分し、10分のベンチタイム。
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【6】 台の上に生地を出し、6等分にして丸め、麺棒で、12cm程の円形に薄く伸ばします。
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【7】 クッキングシートに並べておきます。
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【8】 オーブンで、天板も一緒に250度に予熱し、クッキングシートごと天板に乗せて、6分焼けば出来上がり！
投稿者からのコメント
きっかけ
ケバブを作ったので、ピタパンも手作りしてみました。
おいしくなるコツ
均等に薄く生地を伸ばすと、ぷっくり膨らみます。麺棒を使ってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
