中華風春雨サラダ レシピ・作り方

材料(4人分) 鶏むね肉 100g 酒 小さじ1 きゅうり 1本 長ネギの白い部分 1/3本 生姜 一片 人参 20g ちくわ 2本 春雨(乾燥) 40g ●醤油 大さじ2 ●酢 大さじ1 ●砂糖 小さじ1 ●鶏ガラスープの素(粉末) 小さじ1/2 ●こしょう 少々 ●ごま油 大さじ1 白いりごま 大さじ1
作り方 [1] 鶏むね肉は厚みがあるところをそぎ切りにして全体の厚みを均等にする。 [2] 耐熱容器に1を入れ、酒を振りかけ、ふんわりとラップをする。600wで2分加熱する。裏返して1分加熱する。粗熱が取れたら手でさく。 [3] 鍋にお湯を沸かし、春雨を茹でて水で洗い、水けをしっかり切る。長いものは食べやすい長さに切る。 [4] きゅうり・長ネギ・ちくわを縦半分に切り、斜め薄切りにする。人参は千切りにする。生姜は皮を剥き千切りにする。 [5] ボウルに●の調味料を入れてよく混ぜる。 [6] 5に4と鶏むね肉・春雨を入れて和える。皿に盛り、白ごまをかけて完成。 きっかけ 我が家の定番料理です。 おいしくなるコツ 春雨の水分をしっかり切る。