豚しゃぶしゃぶ用肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 243kcal
・たんぱく質 29.6g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 40g
■材料(2人分)
・豚しゃぶしゃぶ用肉 200g
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・しめじ 1パック(100g)
・水菜 1株(40g)
・にんじん 4cm(40g)
・水 1・1/2カップ
・「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 2個
[A]酒 大さじ1/2
[A]しょうがのすりおろし 少々
■つくり方
(1)豆腐は4等分に切り、しめじは小房に分ける。水菜は3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。
(2)鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の豆腐・しめじを加えて5分ほど煮る。
(3)豚肉、Aを加え、肉に火が通ったらアクを取り、(1)の水菜・にんじんを加えてサッと煮る。