たっぷりきのこと秋野菜の焼肉みそマヨだれ

材料（4人分） 牛肉焼肉用 400g えのきだけ 2袋（200g） しめじ 1パック（100g） さつまいも 小1本 れんこん 200g かぼちゃ 1/8個 サラダ油 適量 ポン酢しょうゆ 適量 ■A マヨネーズ 大さじ2 みそ 大さじ1と1/3 砂糖 小さじ1 秋野菜たっぷり☆実りの秋にピッタリの焼肉です！こっくりみそマヨだれかさっぱりポン酢をつけてどうぞ。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛肉ばらカルビ焼用です。 [2] さつまいもは半月切りにして水にさらす。れんこんは輪切りにして酢水（分量外）にさらす。 [3] しめじは石づきを落とし、小房に分ける。えのきだけは石づきを落としてほぐす。かぼちゃは薄いくし形切りにする。 [4] Aを混ぜ合わせてみそマヨだれを作る。 [5] 高温に熱したホットプレートにサラダ油をひき、牛肉、水気をきった<2>、<3>を焼く。 [6] お好みでみそマヨだれ、ポン酢しょうゆにつけていただく。 ■コツ・ポイント さつまいも、れんこんは色が変わるので、切ってから水や酢水で色止めするときれいに焼き上がります。かぼちゃ、さつまいもは火が通りにくいので、なるべく薄く切ってください。 ■このレシピの生い立ち きのこ、れんこん、さつまいもなど、秋が旬の食材をたっぷり使いました。さっぱり味のポン酢しょうゆか、こってり味のみそマヨだれで味の違いを楽しんで♪みそマヨだれは野菜スティックや炒めものなどにも合います！