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我が家は常に長芋のストックを置いてあります♡
すりおろしてそばやうどんに入れたり
短冊にしたり
味噌汁に入れたり
バター焼きや炒め物に入れたり…
かなり多様しております✨
先日、100g38円で安かったので
大きいもの買って、そぼろ煮を作りました！
今回のレシピは、
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長芋のそぼろ煮 です☺︎
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生のシャキシャキ感も捨てがたいですが
火が通った時のほっくり感も、
また別の食材のようで、美味しいです。
子供には火を入れた方が
食べさせやすくていいですね♡
離乳食完了期の息子も、
ほくほく長芋はよく食べてくれるので、
取り分けでたべさせました☺︎
そんなほっくりの長芋を、そぼろ煮にして
ほっとするようなお味になっています！
長芋のお安い時に
ぜひお試しください♡
材料
長芋
・・・・・・・250gくらい
鶏ミンチ
・・・・・150gくらい
だし汁
・・・・・・1カップ
すりおろし生姜
・・小さじ1
［調味料A］
醤油
・・・・・・・・小さじ1
塩
・・・・・・・・・ひとつまみ
みりん
・・・・・・・小さじ1
酒
・・・・・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉
・・・・適量
手順
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⚫︎長芋は皮をむいて1cm幅くらいに切っておく
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⚫︎Aの調味料は合わせておく
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①鍋にだし汁1カップと生姜を入れて、
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長芋を弱火で3分ほど煮たら
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Aとを加えて一煮立ちさせる
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②ひき肉を投入して、煮立ったら弱火で5分
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③水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら完成
投稿者からのコメント
＊長芋や鶏ミンチの量は目安で良いと思います♡
長芋を煮る時にだし汁に浸かればOK
＊こちら、じゃがいもでやっても美味です！
じゃがいもの場合は、
もう少し生姜を効かせてもいいかもです♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
