チンゲン菜と油揚げの煮浸し

こんにちは☺️ 今日は昔懐かしい、おばあちゃんやお母さんが作ってくれていたような和食の煮浸しです。 素朴で地味なおかずですがほっとするおかずがあれば、心も調い穏やかになれるような気がします。 そして一般的な煮浸しの作り方は、だし汁に調味料を加えたものでサッと煮ますが、今回のレシピのポイントは、煮る前にじっくり具材を炒める事です。 炒める事で野菜の甘みが引き出され、コクが出ておいしくなりますよ。 作り置きも可能なので、ぜひ！お試し下さいね。