鶏肉の旨味とバターのコクが、ほくほくのじゃがいもにしみ込む優しい味わいの一皿。少ない調味料でも満足感のある仕上がりです。
材料 (1〜2人分)
鶏肉
200g
じゃがいも
2個
エリンギ
1本
バター
15〜20g
水
150ml
塩
少々
黒こしょう 、パセリ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1.鶏肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水に軽くさらす。エリンギは食べやすい大きさで縦に切る。
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2.フライパンにバターを入れて中火で溶かし、鶏肉を焼く。表面に軽く焼き色がついたら、じゃがいもとエリンギを加えて全体を炒める。
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3.水を加え、塩をひとつまみ入れる。フタをして弱め中火で10〜15分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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4.フタを外して軽く水分を飛ばし、味を見て塩で調える。器に盛り、好みで黒こしょう、パセリをふる。
投稿者からのコメント
ひとことメモ
仕上げにバターを少し足すと、香りがさらに立ちます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。