肉団子と春菊、えのきのピリ辛味噌煮

生姜風味のふっくら肉団子とシャキシャキえのき。 作り方 [1] えのきは根元を落としてほぐす。人参は薄切り/細切り、春菊は４ｃｍにカットする。 [2] ボウルに★を入れて練るようにしっかり混ぜる。１０等分して丸める。 [3] ごま油をいれたフライパンを弱めの中火にかけて肉団子を入れる。 [4] 時々転がしながら表面に焼き色を付ける。中まで完全に焼けなくてＯＫ。 [5] ●を加えて煮立てる。煮立ったら春菊、えのき、人参を入れて蓋をして数分煮る。火が通ったら出来上がり。 ■コツ・ポイント 辛さや味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 採れた春菊でほっこりおかずが食べたくて作ったものです。