牛肉の赤ワイン漬け

牛もも薄切り肉やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 168kcal ・たんぱく質 11.3g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 40g ■材料(4人分) ・牛もも薄切り肉 200g [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [B]赤ワイン 大さじ3・1/3 [B]しょうゆ 大さじ1・1/3 [B]酢 大さじ1・1/3 [B]うま味調味料「味の素®」 少々 [B]にんにくの薄切り 1かけ分 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・クレソン 1束 ・ミニトマト 8個 ・レモンのくし形切り 4切れ
■つくり方 (1)牛肉はAで下味をつける。 (2)ボウルにBを合わせておく。 (3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の牛肉を焼き、(2)に漬け込む。 (4)器に(3)を盛って、クレソン、ミニトマト、レモンを添える。