水菜のお好み焼き

お好み焼き粉や水菜を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1枚分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 359kcal ・たんぱく質 14.8g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 64g ■材料(2枚分) ・お好み焼き粉 100g ・水菜 3/4束(150g) [A]溶き卵 1個分 [A]水 1/4カップ [A]「ほんだし」 小さじ2/3 ・ピザ用チーズ 40g ・水 1/4カップ ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・ポン酢しょうゆ・好みで 適量
■つくり方 (1)水菜は3cm長さに切る。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ、お好み焼き粉、(1)の水菜を加えて混ぜる。 (3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の半量を流し入れ、上にチーズ半量をのせて焼く。焼き色がついたら裏返す。同様に焼き色がついたら水カップ1/8を加え、水分がなくなり、表面がカリッとするまで蒸し焼きにする。同様にもう1枚焼く。 (4)器に盛り、好みでポン酢しょうゆをかける。