サクサク食感でチーズ入りの衣が香ばしくてたまらない~♡
豚ロース肉(テキカツ用)
2枚
塩コショウ(肉の下味用)
少々
パン粉
適量
☆卵
1個
☆牛乳
大さじ2
☆粉チーズ
大さじ1と1/2
☆サラダ油
少量
トマト・ベビーリーフ・レタス等好みのお野菜
適量
塩コショウ(野菜和える用)
少々
オリーブオイル(野菜和える用)
少々
サラダ油(肉焼く用)
適量
手順
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豚肉は叩いて、薄く伸ばし、軽く塩コショウします。脂はカットして下さいね♪
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☆は混ぜ合わせておきます。パン粉はﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかけるか、ザルでこしておきます。
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①を☆の液につけてから、パン粉をつけます。好みで、包丁の背で押さえて、盛り付けた時、上になるほうだけに模様をつけます。
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フライパンにサラダ油を熱して強中火で、模様をつけたほう(上になるほう)から焼きます。
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少し焼くと、肉の周りがキツネ色に…！そしたら返して油をかけながら、更にキツネ色になるまで焼きます。
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お皿に盛り付けて、塩コショウとオリーブオイルで和えた野菜、トマトも一緒に添えたら出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
肉を焼く時の油の量ですが、フライパンの底を覆う程度がベストです♡
■このレシピの生い立ち
豚カツは苦手で、これなら食べれるし、油も少なくて簡単だから…作ってみたところ、好評だったので…！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
